A pizza, um dos maiores símbolos da gastronomia italiana, tem assumido vários estilos e influências ao longo da sua história. Prato criado em Nápoles, em meados do séc. XVIII, é nos Estados Unidos, no pós 2ª Guerra Mundial, que se torna um produto mundialmente famoso e apreciado. Seja de estilo napolitano, nova iorquino ou siciliano, com massa fina e estaladiça ou alta e fofa, a verdade é que não há ninguém que não tenha provado pizza na sua vida. Aliás, arriscamos dizer que poucos serão aqueles que não gostam de pizza por esse mundo fora.
Ora, as pizzarias em Braga obedecem à mesma lógica. Há pizzas altas e finas, retangulares e redondas, estaladiças e fofas. O que importa mesmo é o sabor e a satisfação com que ficamos depois de comer esta bela iguaria da cozinha italiana.
Escolher as melhores da cidade não foi tarefa fácil! A oferta de pizzarias em Braga, hoje em dia, é imensa, com muita qualidade e variedade. No entanto, chegámos a um consenso e elaborámos “A lista” das melhores pizzarias de Braga. Alguém resiste a uma pizza acabadinha de sair do forno?
Splash Pizza
A Splash Pizza abriu portas há pouco mais de 6 meses, e instalou-se numa das ruas mais nobres da cidade, a Rua D. Diogo de Sousa, mesmo juntinho ao Arco da Porta Nova. Embora muito jovem em Portugal, a Splash Pizza existe no Brasil há mais de 35 anos, como um negócio familiar, que se estabeleceu na cidade de Manaus no anos 80. Nessa altura, terá sido das primeiras pizzarias a criar o sistema de entrega de pizzas ao domicílio.
Nesta pizzaria, as pizzas são de inspiração americana, de massa fina, com ingredientes frescos e de forma retangular. Outra coisa de que gostamos é o facto de poder combinar 2 pizzas numa só, ou seja, a possibilidade de pedir ingredientes diferentes em cada metade da pizza. Recomendamos a pizza Pepperoni (suculento e picante), a pizza Brasileira com requeijão, frango desfiado e batata palha (parece estranho mas é deliciosa) e a pizza Splash com salpicão, cebolas, azeitonas e ovos cozidos. Para terminar, agarre o Brownie de chocolate com bola de gelado! Tudo isto está disponível em formato grab and go, permitindo-lhe, assim, levar consigo uma saborosa fatia de pizza a qualquer hora do dia.
Informações
Rua Dom Diogo de Sousa, 79
4700-424
Braga
253 033 548
anatereza@splashpizza.com
https://www.facebook.com/SplashPizzapt/
https://www.instagram.com/splashpizzapt/
Sale&Dolce
Sendo talvez o restaurante italiano, em funcionamento, mais antigo de Braga, o Sale & Dolce ganhou fama desde cedo pela qualidade e autenticidade da sua cozinha. Serve um menu italiano completo, com uma seleção extensa de iguarias que vão das massas aos risottos, dos bifes de lombo ao joelho de porco. Mas aqui o que nos interessa são as pizzas, cozinhadas em forno de lenha, com uma massa fina e bem estaladiça, as pizzas do Sale&Dolce são ótimas.
Com uma mescla sublime entre ingredientes italianos e portugueses, recomendamos a pizza Al Salmone (fatias de salmão fumado guarnecidas com mozarela fresca, manjericão e rúcula), a pizza Capriciosa (fiambre, alho, cogumelos e ovo) e a pizza Calzone (fechada e recheada com fiambre, cogumelos e ovo, talvez a melhor calzone da cidade). Só mais uma dica, o Sale&Dolce serve uma sobremesa clássica do imaginário das nossas infâncias, tarte gelada com molho de chocolate quente, o vintage quente e frio que se mantém delicioso e cada vez mais difícil de encontrar.
Informações
Largo de São Paulo, 1
4700-042
Braga
253 611 663
sale.dolce@gmail.com
https://www.facebook.com/SaleD0lce/
https://www.instagram.com/saledolce_nikko/
La Piola
Sabiam que há um pedaço de Itália no centro de Braga? Ali mesmo juntinho à Sé, na Rua D. Afonso Henriques, instalou-se no verão de 2014, o La Piola. Com proprietário italiano e produtos importados diretamente do país da bota, aqui tudo é autêntico e original. A seleção de iguarias italianas para degustar é enorme, com carpaccios, saladas, piadinas, pastas e pizzas, tudo com uma verdadeira identidade italiana.
Ora, as pizzas do La Piola são um pouco distintas da concorrência. A massa não leva fermento e por isso não fica alta nem fofa. Esta massa é baixinha e estaladiça, funcionando como uma finíssima superfície de suporte aos ingredientes tipicamente italianos. Pretende-se, assim, que as pizzas sejam mais leves e plenas de sabor. Vamos então ao que interessa, as nossas pizzas preferidas são a La Piola com tomate fresco, ovo, queijo gorgonzola, amendoins e rúcula, a pizza Napoli com tomate fatiado, salame de Nápoles, curgetes e provola fumado – que é um queijo da região de Campania, a pizza Parma com tomate fatiado, presunto de Parma, rúcula e lascas de parmesão (já lhe tínhamos dito que somos loucos por presunto não já?) e a Diavola com salamino picante, bomba reggina (pasta picante de malagueta, azeitonas e tomate) e cogumelos. Prometemos-lhe, que depois de provar estas pizzas vai a correr para a internet marcar uma viagem a Itália!
Informações
Rua Dom Afonso Henriques, 25
4700-321
Braga
253 096 926
lapiola.braga@gmail.com
https://www.facebook.com/LaPiola.Braga/
https://www.instagram.com/lapiolabraga/
Il Fiume
Quando se entra no Il Fiume, aquele cheirinho a massa fresca cozida no forno a lenha invade-nos a alma e aguça-nos o apetite de imediato. Neste restaurante italiano, de decoração sofisticada e localização privilegiada junto ao Rio Este, a atenção ao detalhe e autenticidade dos produtos servidos é uma prioridade. As massas e os queijos viajam diretamente de Itália para a mesa, os molhos são feitos frescos todos os dias e há vinhos e sobremesas italianas para completarem esta viagem ao mediterrâneo.
As pizzas são de inspiração siciliana, caracterizadas por uma massa mais alta e fofa, recheadas com ingredientes frescos e genuinamente italianos. A lista de pizzas é extensa, com mais de 30 pizzas à escolha, no entanto, nós ajudamos! Não perca a pizza 4 Estações (fiambre, cogumelos frescos, alcachofras e espargos), a Puglese (presunto, parmesão, queijo ricotta, tomate cherry e ovo) ou a Buongusto (mozzarela di bufala fresca, pimento recheado com queijo, agrião e cogumelos frescos). No final, se ainda tiver espaço, prove uma das pizzas doces que podem ser recheadas com chocolate negro ou banana, mel e canela.
Informações
Rua Dr. Carlos Loyd Braga, 13
4715-319
Braga
253 299 171
geral@ilfiume.eu
http://www.ilfiume.eu/
https://www.facebook.com/ilfiumeristorante/
https://www.instagram.com/ilfiumeristorante/
Mr. Pizza
O Mr. Pizza instalou-se na Rua de São Marcos há menos de 3 meses. É mais uma loja da, já muito extensa, cadeia de pizzarias que se estabeleceu há mais de 15 anos em Portugal. Esta é uma típica pizzaria take-away, ou seja, não tem um espaço confortável para nos sentarmos a degustar a nossa fatia de pizza, nem uma atmosfera muito sofisticada ou acolhedora. No entanto, produzem um estilo de pizza que foge àquilo que existe na maioria das pizzarias da cidade de Braga. Falamos da New York-Style Pizza, por outras palavras, pizzas de crosta alta e crocante ao longo da sua borda, mas suficientemente fina e macia no centro para poder ser dobrada a meio e devorada enquanto caminha na rua. Portanto, uma pizza adaptada ao estilo de vida frenético nova iorquino. Outra das características deste tipo de pizza é o tamanho. Pizzas de grande diâmetro, em que uma fatia bem recheada é praticamente uma refeição
De entre as quase 30 pizzas no menu do Mr. Pizza, recomendamos a Margherita (pizza de queijo que é o clássico dos clássicos da pizza nova iorquina), a pizza Tango com pimento, cebola, cogumelos frescos e queijo emmenthal e a pizza Paesana que leva frango, cebola e queijo de ovelha. Aconselhamos vivamente, que se faça acompanhar de uns amigos para atacarem uma destas pizzas. É que a mais pequena tem 35 centímetros de diâmetro, enquanto que a grande tem 50 centímetros, sim, meio metro! Há pizza sem glúten e pizza integral e, ainda, a possibilidade de fazer uma pizza com os ingredientes à sua escolha.
Informações
Rua de São Marcos, 122
4700-328
Braga
253 276 213
http://www.mrpizza.pt/
https://www.facebook.com/mr.pizza.portugal/
https://www.instagram.com/mrpizza.pt/
Mamma Mia
O restaurante Mamma Mia, já existe em Braga há mais de 10 anos e assume-se como um espaço de verdadeira comida italiana. Pelas mãos do chef e dono Gianfranco, que é natural de Roma e já foi proprietário de restaurantes italianos em Londres, poderemos degustar um menu bastante extenso de sabores italianos. O azeite, a mozarela ou o presunto de Parma, chegam ao restaurante diretamente de Itália, garantindo, assim, ingredientes de qualidade máxima.
Para além de massas, rissottos ou bruschettas, há pizzas e são um segredo bem guardado. De massa fofa mas estaladiça, recheadas com ingredientes de primeira qualidade e uma crosta que não vai querer deixar ficar no prato, há uma lista de 18 pizzas diferentes. Acredite, vai ser muito difícil escolher só uma. Ora, as nossas favoritas são a pizza Calabrese, recheada com um chouriço picante (salame) que nos chega da região da Calábria em Itália; a pizza Pavarotti, com rúcula, presunto de Parma e picante e a pizza Sofia Loren, com manjericão e mozarela de búfala, que representa em pleno o palato da cozinha italiana. Não vá embora sem pedir uma panna cotta de frutos vermelhos. É caseira e uma especialidade no Mamma Mia.
Informações
Praceta Amândio Ferreira Pinto, 8-10
4710-074
Braga
253 281 232
info@ristorante-mammamia.com
http://ristorante-mammamia.com/
https://www.facebook.com/ristorantepizzeriamammamia/
https://www.instagram.com/mammamia.braga/
Papilloni
Jantar com a Monica Bellucci ou dar dois dedos de conversa com o Giorgio Armani enquanto corta a sua pizza, é a proposta do novo espaço do restaurante Papilloni. Há pouco mais de 2 anos mudou de casa e instalou-se na bela praça da Sra. A Branca, decorando as paredes da sala de jantar com algumas das mais famosas celebridades da cultura italiana. A cozinha, essa continua a ser italiana e de confeção autêntica. Há carpaccio, lasanha ou carbonara, mas são as pizzas que nos fazem incluir este restaurante na nossa lista.
Com uma massa alta e fofa e a crosta crocante, há ADN napolitano nas pizzas da Papilloni. A variedade é grande e a escolha difícil, no entanto há pizzas que nos deixam as papilas gustativas a saltitar. Então anote, pizza Al Gorgonzola, que leva bacon, cogumelos frescos e deliciosos pedaços de queijo gorgonzola; pizza Siciliana, com cebola, pimento e chouriço e a pizza Gianni, com carne picada e ovo. No fim, convide a Monica para partilhar um tiramisù!
Informações
Largo Sra. A Branca, 100
4710-443
Braga
253 278 976
info@ristorantepapilloni.com
https://www.facebook.com/RistorantePapilloni/
